猪肉能够有许多烹饪的办法，假如合作其它的蔬菜，可做的种类更是花样繁多。比方说，红烧肉，青菜肉丸子、珍珠圆子、皋比青椒塞肉、瓠（户）子烧肉、毛豆烧肉，更素一点的就比方马铃薯炒肉丝之类的。

　　凉水下锅，把五花肉放在锅里，加适量的料酒煮开，再小火焖炖大约15分钟。看肉紧实了，用筷子能插进去，就根本熟了，可是这时分肉还不会烂，可是切开不会有血水了，这时分就能够了。

　　捞起来沥干汤汁，改刀切成小四方块，放进汤碗里调味，参加适量的肉汤、老抽、醋、盐、葱、姜、冰糖，八角一个。把调好味的五花肉放入高压锅里蒸，加盖，按下煲汤键即可。

　　比及高压锅浮子降下去之后，尝一下，这时分的肉现已十分软烂了，可是汤汁却许多，将其一同倒入炒锅中大火收汁。

　　待汤汁收尽，这时分你会发现锅边现已呈现了清油，这就能够了，假如再烧，就会焦掉，所以一定要仔细观察。装盘上桌，香味扑鼻，吃起来也香糯可口。

　　先把肥肉放入锅里小火煸，直至煸出油，两头有点焦黄，这时分能够参加姜片、花椒，使用其分出的油爆香，再参加瘦肉进行煸炒。

　　倒入瓠子块翻炒，锅边加点水，加盖大火烧开后，改小火焖炖。待其根本烧软烂后，再参加适量的盐。关火，使用余温再焖一下。

　　把五花肉参加少量的葱和姜,剁成肉末，加上一个鸡蛋和适量的盐。拌和均匀，拌和肉馅的时分总是朝着一个方向打，这样肉吃起来更劲道。

　　把辣椒蒂往里捅，直接拔出辣椒瓤和籽，然后清洗洁净，用筷子把肉馅一个一个从辣椒尾塞进去，放在盘子里，备用。

　　锅中放油，中火煎，把每个辣椒都煎出皋比，然后一个一个翻过来，持续煎，给辣椒翻身时一定要动作轻柔，以防肉馅散落出来。