网易养猪方案传了7年，本年双12，网易的味央黑猪肉总算在网易考拉海购和网易严选两个渠道正式开卖。但是，吃货们想要尝鲜也没那么简略。开卖后几日，价格为129元的网易味央猪肉礼盒就被瞬间抢光。在干流导购网站上，网易味央黑猪肉3350元的全年至味配送服务，冲上双12人气排行榜第一名。看来，想要做“第一批吃丁家猪”的人着实不少，网易黑猪肉大有“一肉难求”之势。

　　至于黑猪肉的味道终究怎么，就不得不提到最近几场以网易味央黑猪肉为主角的饭局。丁家猪肉怎么做最好吃?不管是江浙菜、法国菜仍是日本菜，大厨和美食达人们现已有了演示的做法。

　　每年乌镇互联网大会，网易创始人兼CEO丁磊请客互联网大佬吃饭现已成了“标配”。本年的“乌镇尖端饭局”上，互联网大佬们聚在一起品尝了丁磊的家园宁波菜和他养了七年的网易味央黑猪肉。东海目鱼焖土猪肉、咸菜冬笋炒肉丝、萝卜炖排骨、肉饼蒸目鱼蛋、清蒸腊肠等等都列入了菜单。值得一提的是用网易味央黑猪肉灌制而成的腊肠。《舌尖上的我国》美食参谋陈立教师点评说：“腊肠肥瘦份额恰当，通过科学的核算，运用了生态海盐来发酵，具有浓郁的香味和光滑的口感，每一口都能感受到被阳光照耀的香味。”

　　品尝了网易味央黑猪肉后，联想集团总裁杨元庆说：“我可以证明，丁磊的猪肉的确好吃!”阿里出资委员会主席古永锵还把网易味央黑猪肉带回了家，他表明：“丁磊的猪肉不错，我儿子特别喜欢吃。”

　　12月初，由宴西湖大厨掌勺的“全猪宴”在西湖边摆开，其间最主要的食材便是外婆家吴国平此前花16万天价拍得的网易味央黑猪肉。饭局上，外婆家的大厨用熟练的杭帮菜方法烹饪黑猪肉，老卤大肠、东坡仔排、苏式猪手、猪肚包鸡……道道都是经典。而当晚被提及最多的是一道看似往常的蒜泥白切肉。运用网易味央黑猪肉用最简略的方法处理，原汁原味，猪香四溢，让在场的宾朋大喊吃出了“小时候猪肉的味道”。懂吃的行家都知道，猪肉好欠好，用白水一煮便知;真实的优质食材，不需要太多的调味料，保存天然的味道即可。慢养三百天以上的猪肉，养出来的猪肉的猪皮Q弹，还富含胶质。

　　有门客说，“味央猪肉制成的白切肉有五层，层次感适当明细，以‘最杭州’的调料蘸食，坦白讲，都舍不得回绝，就让它在口腔中多留一瞬间就好了。”

　　而作为杭帮菜中经典中的经典，红烧东坡肉是必定不会缺席的。陈立教师这样点评用网易味央黑猪肉制成的东坡肉：“猪皮q滑，肥肉香而不腻，瘦肉弹而不柴，可以体现江南人对食材的了解和食材制造工艺的讲究。”

　　而在几天后的嫣然饭局上，网易味央黑猪肉又摇身一变成了法度大餐烛光下的甘旨。这是继乌镇国际互联网大会“丁磊饭局”、Uncle吴的宴西湖饭局后，我国第三场能尝到味央猪的饭局。菜单由闻名美食家、《舌尖上的我国》总参谋沈宏非教师辅导，由品酒师嫣然主导。全猪宴以猪肉作为载体，顺次运用白灼味、酸辣味、烧烤味、酱油味，复合味，调制出几款代表我国菜根本味型的菜市，然后依据这几个味型来调配不同的葡萄酒。

　　盲品是葡萄酒行家常有的玩法。嫣然饭局上，将腊肠作为盲品的目标也适当风趣。当网易味央黑猪肉制成的腊肠和其他两个大品牌的腊肠放在一块让来宾盲品时，绝大多数不明真相的来宾竟然能正确地指出哪个是真实的味央猪肉。

　　此外，美食自媒体@沈一点 选用传统日式照料本位烧法的方法，将网易味央黑猪肉和传统猪肉进行比照发现：在烤制十分钟后，市售一般猪肉比较松软，因为水分丢失，瘦肉略柴;而味央猪肉烧烤后，色彩更为光润，油脂丰腴，脂香浓郁，更有嚼劲。

　　假如用网易味央黑猪肉做日式芝士局烤饭，先将洋葱、香菇、青红椒和猪肉混炒，撒上芝士，放入烤炉中，噗滋噗滋，带着半融状况的芝士出烤炉。味央猪肉的剩余油脂被菌类吸收，劲道更好，肉质鲜香，色泽比一般猪肉更诱人。

　　从这几场饭局的点评来看，无论是江浙菜，仍是日式照料、法国大餐，网易味央黑猪肉都体现不错，制造成各种做法都获得好评。尽管丁磊家的猪肉欠好抢，但关于吃货来说，还有另一种挑选。回来搜狐，检查更多