fun乐天使官网牛肉价格高涨 美国快餐业推出鸡肉菜单
据外媒报导，因为美国牛肉价格高涨，以及鸡肉的健康效应，美国一份查询显现，美国前500大连锁餐厅在1月和2月就新推出了55个鸡肉菜单，超越上一年同期的33个。
据报导，市场调研公司Technomic副总裁特瑞斯塔诺（Darren Tristano）表明，鸡肉有健康效应招引消费，并且本钱较低也有助于提高商家收入。据美国农业部计算，美国碎牛肉1月的零售价格同比涨22%，但鸡肉的零售价仅小涨2%。
BB&T资本市场的分析师亨德利（Brett Hundley）称，鸡肉在美国特别是零售杂货店需求微弱，快餐连锁店正推出更多的鸡肉菜单，也滋长消费需求。
旗下有汉堡王连锁店的Carrols餐饮集团近期表明，碎牛肉本钱在上一年第四季同比涨32%，本年或许继续上涨。连锁牛排餐厅Texas Roadhouse也称牛肉的本钱已对其运营构成压力。
因为牛肉价格飞涨，汉堡王最近大力促销多款鸡肉菜单，包含炸鸡和炸鸡块（10块1.49美元）。劲敌麦当劳也改进脆皮长条鸡胸肉（Chicken Selects）、加长炸鸡肉条（premium strips of white meat），一起宣告禁用抗生素鸡来满意顾客需求。
NPD安排研讨发现，虽然汉堡连锁店的市占率下滑2%，但鸡肉连锁店却增加3%。特瑞斯塔诺表明，美国第二大鸡肉快餐服务连锁店福来鸡（Chick-fil-A）、大力水手炸鸡（Popeyes Louisiana Kitchen）和鸡肉快餐连锁店Zaxbys正招引其它食物巨子参加供给鸡肉快餐的队伍。
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