鸡肉是一种脂肪比较低的肉类，和猪肉比较，它在某种意义上来说，更受人们喜爱。并且鸡肉可炒可炖，也能够油炸，做法这么多，所以滋味也十分不错。不过不论怎么做鸡肉，或许许多人第一步都是习气将鸡肉放进锅里，焯水！

　　其实许多菜之所以被人们焯水，首要便是由于有些菜要不便是有很重的腥味，要不便是由于菜里边含有一些比较难以消化的养分物质，需求先处理一下。而做鸡肉之前之所以要焯水，刚好便是第一个原因。鸡肉尽管看起来很洁净，也没有什么太重的异味，但仍是有许多人都习气先焯水，由于它的肉里边其实是有一些腥味，仅仅不浓算了。

　　但提到焯水，也是一门学识，许多人都不会用“水”，这样一来，不只不容易到达咱们想要的作用，甚至有或许让食材变得更难吃，这样就因小失大了！所以咱们今日要说的便是炒鸡肉焯水，许多人都用错“水”，难怪鸡肉太硬滋味腥，还没养分

　　先把鸡肉买回去，第一步要清洗，鸡块需求侧重清洗鸡肋骨的血水。假如图省劲也能够，直接下锅焯水，撇除浮沫，不过这样是完全去腥了，可是鸡肉是散块状，鸡肉养分丢失较大。在一个大的容器里接满清水，放入买回来的鸡，然后再别离参加适量的啤酒和盐。

　　为了使鸡肉能够充沛的吸收到参加调料的滋味，要不断的来回翻动鸡肉，就这样继续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。二十分钟后将浸泡鸡肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。此法能去除鸡肉腥味，由于啤酒、盐都含十分刺激性的滋味，通过浸泡鸡肉中的腥味被盖了曩昔。

　　鸡肉焯水之后就能够用来炖汤了，把鸡肉放进锅里，再加一点泡发的干木耳，再把葱也放进去，加好水，大火煮开。煮的时分能够不必盖盖子，让鸡肉里边的腥味悉数散出去。

　　煮开之后再把葱放进去，加一点盐，也能够加点红枣或许其他自己喜爱的配菜，略微煮一瞬间即可出锅。一般煲鸡汤，我不太爱加太多的东西，会影响鸡肉的甘旨。但我们假如爱吃丰富一点的，也能够先把鸡肉放进锅里爆炒一遍，再多加点食材放进锅里炖。

　　炖好的鸡汤趁热喝下，假如觉得鸡肉的滋味太淡，就能够捞起来再沾点酱吃下。这样炖出来的鸡汤不油不腻，并且很解馋，我们也能够自己试试。你们我们喜爱这道菜吗？

　　假如你对这个菜谱有什么不同的观点，或是有其它不同更甘旨的烹饪办法，欢迎你在下方留言和我们一同共享！下次给鸡肉焯水时就别再用错水了哦！