近年来,内蒙古通辽市科左中旗采取多种方式,推动传统奶产业转型升级,引导带动更多的群众加入到奶制品加工产业中来,使传统奶制品加工逐步走向标准化、规模化,奶制品销量越来越高,农牧民生活越过越好。
走进珠日河牧场塔林希牧奶制品坊,阵阵乳香味扑鼻而来,工人们忙碌地制作着奶制品,代来胡硕分场的村民吴小红就是其中之一。吴小红家里的耕地和牛由丈夫打理,她趁着农闲在奶制品坊打起了工,增加家里的收入。
珠日河牧场代来胡硕分场村民吴小红说:“早上8点到厂子里,主要做奶豆腐、黄油、黄油渣子、乌日莫、奶皮子、酸奶、锅巴。这里离家近,工作很便利,打工挣钱可以补贴家用。”
2023年,珠日河牧场代来胡硕分场采取“党支部+合作社+农牧民”经营模式,成立了塔林希牧奶制品坊,用来加工奶制品的奶源选用当地的农牧民家产的牛奶,雇佣本地的村民加工生产,不仅让当地百姓牛奶有销路,又方便村民在“家门口”务工,还带动了本地区经济发展。
珠日河牧场代来胡硕分场党支部徐满泉介绍:“一天生产400多块奶豆腐,我们还生产乌日莫、奶皮子、锅烙、酸奶。我们在珠日河牧场镇区设置了一个奶分店,同步微信线万左右。”
珠日河牧场向来以丰美的草原、优质的奶牛闻名遐迩,如今,这里的奶制品产业更是办得红红火火。加工区里,夹层锅正对鲜奶进行熬煮和加热,搅拌机器则“卖力”地对发酵好的酸奶进行搅拌;晾干区里,定型的奶制品正在微风的吹动下飘出浓郁奶香,珠日河牧场以民族特色奶食品为主打产品,聚力实现产供销全产业发展,带动农牧民致富。
珠日河牧场乡村振兴办主任杨金山介绍:“珠日河牧场加大都乳制品产业的扶持,已投入衔接资金48万,现建有三个奶制品加工厂,塔林希牧奶制品加工厂已经投入生产,其他两家正在建设。”
科左中旗聚焦建设蒙东优质奶源基地,通过引进龙头企业,培育本土奶场,大力推进奶业振兴。目前,科左中旗共有奶制品作坊15家,产品以奶豆腐、奶皮子、奶条、乌日莫、黄油等蒙古族传统奶制品为主,种类达10余种,奶制品产业年销售额近2000万元。(岳禹铭、曹宝力高)