5、对于未能进食碎菜的宝宝，则需要把切碎的菜叶放在滤网上，用磨棒或汤匙过滤成质感幼滑的菜蓉。

　　把蔬菜放在水中浸泡1小时和用沸水焯1分钟，能有效减少蔬菜中残余的有害化学物质，故而焯菜水不能再食用。

　　2、在处理生食物的砧板上，把肉切成1毫米厚的薄片，菜刀与肉的纹理成直角，尽量把肉的纤维切断；

　　5、这个方法制成的肉蓉分量较多，可分数餐食用。已煮熟的肉碎应存放在有盖的容器中，放入冷藏最多可以储藏7天。

　　文章节选自香港特别行政区政府卫生署家庭健康服务2017年编制的《6~24个月婴幼儿7日饮食全攻略》。

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