“第一次听说有厨师这个岗位时，还以为是给我们内部职工做饭的。”一家大型连锁超市的员工向南都记者笑着说。如今，超市里的业态正趋于复合型，变得越来越丰富。特别是在餐饮美食方面，正在向市民提供多种多样的体验和服务。以至于在不知不觉间，超市门店里已然增加了厨师和“师傅”这样的工种。

　　煲仔饭、茶点、飞饼、羊肉串、大阪烧、麻辣烫……南都记者近日走访了多家超市发现，以往烧腊和拌菜就代言的熟食区，渐渐变身成美食街。

　　从去年年底开始，万国店对熟食区域进行了改造，将不同种类的美食重新归类和规划，并从品类和口味上进行丰富和提升。

　　近日，南都记者去门店体验了一番。在现场可以看到，整个熟食区已经划分成了几个区域。从左向右一路走来，先是传统的烧腊档、烧烤档和卤水档，这三样基本上是所有超市门店熟食区的“标配”。

　　重头戏在后面。糯米鸡、牛肉丸、黄金糕、叉烧包、水晶饺、最新推出的糕点……广式茶楼里才能见到的各色点心，如今都摆进了超市里。记者粗略数了一下，品种多达25个。旁边还贴心地配有白粥、绿豆粥以及糖水。不论是早茶还是下午茶，都能让街坊们吃得开心。

　　印度飞饼是近年来较受吃货喜爱的特色美食。但在超市里不仅能买到还能现场观赏大师傅把面团上下翻飞行云流水做下来，就非常难得了。记者看到，这里提供的印度飞饼有香蕉、芒果、菠萝、榴莲、鸡蛋、火腿、肉松等多种口味，价格也只要9 .8- 14 .8元/份，几乎比外面便宜一半。

　　香酥羊小排、烤羊肉串、烤羊排、养生羊肉汤、秘制羊杂汤、羊肉泡馍、羊肉饺子、肉夹馍……肉食党们最喜欢的大概就是引入的餐饮品牌羊之道了。据品牌的负责人介绍，这里的羊肉均来自内蒙古，原料及口味正宗，而价格又很公道。烤羊肉10元3串，烤羊排20元至30元不等。喜欢烤肉的顾客，不到一百元就可以吃个欢天喜地。据介绍，目前羊之道除了外，还进入了易初莲花的多家门店。

　　最吸引南都记者目光的，则是一排风味美食窗口。锦州的炒饭、柳州的螺丝粉、陕西的凉皮、广东的肠粉、北京的炸酱面、广州的蒸饭、岭南的牛杂……在这里连吃上一周都不会重样。

　　据中国方面的相关人士介绍，在超市门店设置熟食区向市民提供美食服务，这种形式其实早就有了。但是为了让更多的市民可以一站式选购美食，去年12月份开始，万国店对这一区域进行了重新规划，将美食的品种重新归类。在保留了传统烤炸卤的基础上，提供更多品类，同时还配套了自选区，提供水果饮料快餐寿司，方便市民可随意搭配组合，收银台还摆放着微波炉可免费加热。因为味道好而价格实惠，每到饭点，很多档口及窗口都会出现排队现象。

　　永旺一直致力于美食餐饮的打造，在天河城店开业时，其熟食区域就以品类丰富、制作精良的各色美食吸引了大批市民光顾，特别是周末，这一区域总是排满了人。而现在，随着一家家新店的开业，以新体验为核心，为顾客打造新鲜、健康、美味、充满购物乐趣和生活品味的全新食品卖场的动作就更加明显了。

　　4月28日，广东永旺开设的第21家店将在佛山魁奇路新DNA购物中心正式开业。南都记者于近日提前探店巡场。

　　记者看到，新店在卖场布局上划分出美食区域，在美食配置上，既有日式美食、西式美食、又有中式美食。

　　与其他超市相比，“寿司”一直是永旺美食的优势品类。此次新店提供的日式美食在寿司方面，新开发了火炙寿司和多料卷物系列，并销售各种寿司DIY商品。而除了寿司、三文鱼等刺身外，日式美食系列里还最新引进了现制现售的章鱼烧及大阪烧；西式美食则包括现烤鸡扒、咖喱BAR、烘焙点心等；中式美食方面，据街市部部门经理介绍，今年新引进了中式自选快餐，记者数了一下，光是菜品就有十五六个，如果是两肉一素的组合，售价只要15元。

　　最让记者吃惊的是，美食区域开辟出了足够的面积设置麻辣烫的货架：肉类、豆制品、丸子、青菜、面食，数下来共有30多个种类，市民自行选菜后称重煮熟，俨然置身专业的麻辣烫店。

　　为了满足顾客追求鲜度感和现场感的服务与体验，新店还首次打造了国内特色美食卖场，在这里市民可以尝到西关美食、陕西羊肉馆和重庆小面。

　　在这家新店，市民还能看到广东永旺首次引入的日本面包品牌C antevole.面包房主打口感软绵的日式面包，提供现做、新鲜的食物，如日式地瓜包，加入了日本糖浸地瓜丁，美味香甜；日式红豆包，采用日本北海道红豆馅。

　　令人惊喜的是，该店配置有101个座位的自助餐饮区，在餐饮区处为顾客提供免费的手机充电服务和Wi-Fi服务，大大满足顾客吃得开心上网也无限好的畅通需求。

　　作为华润万家旗下高端超市的代表，Olé门店在美食体验方面一出手就显得非常的高大上。去年年底新开的广州天汇广场店，设立了中国首家西班牙小何赛，多款火腿产品琳琅满目。

　　此外，广州区域O lé超市第一个概念厨房也入驻了天汇广场店。据介绍，概念厨房是一个模拟的家庭厨房，设计成独立的空间进行日常运作。全国门店会根据自身的业务需求，安排在概念厨房进行丰富多样的课程，由专业美食厨师、专业品酒师等现场演绎，给O lé的会员提供一个互相学习交流的平台。如有专业的西式烹饪课堂、葡萄酒品鉴课堂、插花课堂、Pizza DIY课堂、母婴课堂等等。顾客可通过Olé公众号微信报名，也可到门店现场报名。

　　Olé方面表示，Olé以有别于传统超市业态形式的场景式体验，向消费者传递精致、品味的生活态度。打造“概念厨房”，是希望增加与顾客的互动体验，给他们带来身临其境的购物环境。让消费者获得时尚、健康、国际范的消费体验和生活方式。

　　位于高德置地冬广场的blt超市，同样是华润万家旗下的精品超市。南都记者探店了解到，场内也开辟出专门的熟食区域，并配有专门的用餐区。在这里，记者看到，有价格106元一斤的老汤牛腱、50多元一斤的手撕猪手，也有价格不等的糕点、鸡翅、火腿、包子、粥等小食。在中午晚上用餐时间，超市还提供多款快餐。