在香港大埔墟街的菜商场，一大朝晨，就挤满了买菜的“师奶”。在第四层楼的商场中有二十几个蔬果档，其间一个专卖韶关菜的档口特别受欢迎。每天菜没运到，就有许多“师奶”在此排队等候。

　　韶关蔬菜为什么如此受欢迎？带着这个疑问，咱们跋山涉水来到了韶关的几个出口农产品基地寻觅答案。

　　韶关“田园绿色农场”基地，坐落在市区西南20公里处的一块群山环绕的平原上，这儿种着菜心、生菜、白菜等十多个种类的蔬菜，每天都运往港澳地区，求过于供。2012年该农场出口蔬菜2500多吨、货值3000多万元。

　　该基地担任人何云修，是一位机电工程专业的大学生，已运营农场十多年。他的宗族从开端培养十几亩菜园，一步步展开到现在具有3000亩菜地。

　　“咱们农场出口的蔬菜，十年来没有一个投诉，没有一次检测超支。”提起自己的农场，何云修特别骄傲：“这些菜在香港十分好卖，许多香港商场都是在候着咱们的菜，每天上午就能卖光。”

　　这儿方圆十公里都是未经开发的自然环境，青山绿树，土壤健康，乡民们还从山上的水库里引了一条水渠用做灌溉水源。

　　从2004年的集约运营开端，农场连续把乡民们的土地租过来，不断扩展出产规划，且固定雇佣210多位乡民进行耕作和采摘。这些乡民人均年收入近3万多元，相对自种自耕的收入翻了几番。指着农场周边那一排排簇新的小洋楼，何云修一脸骄傲地说：“这些都是近几年种菜赚了钱，才建起来的。”

　　“质量是产种类植企业的生命线，要让企业的展开效果继续惠及广阔乡民。”广东韶关查验检疫局局长柯永强经常将这句话挂在嘴边。为了保证农场出产的蔬菜质量长时间安稳，契合出口和供港澳的质量要求，韶关查验检疫局要点在帮扶农场树立质量办理系统和加大监测力度上下功夫。

　　菜地选用了严厉的溯源办理，从这儿出口的每一篮菜，都带有特别的“出生证”，能够追溯到这篮菜是在哪一块田、哪一垄、什么时间采摘、采摘工人的姓名等详细信息。“这儿的每根菜都有身份证，不管卖到哪里，都能查询到它的出处。”韶关局动植检科科长郭弘伟指着身边的一块菜地说。

　　这种充溢自傲的背面，是很多深重的作业。在农场树立之初，郭弘伟和他的搭档们就常常驱车20公里，到现场辅导何云修树立质量办理系统，从怎么将地号、收割日期、收割人变成序列号，到手把手地教农场办理人员施行测土、配方上肥（依据土壤缺乏营养的多少有针对性地上肥），再到树立3000立方米的大型冷库，郭弘伟他们在农场里常常一待便是一整天，尽心辅导，耐性教授。农场里从采摘工人到何云修这样的办理者，总是远远地看到郭弘伟就冲他浅笑、挥手，这是一种发自内心的对韶关查验检疫人专业知识和服务精力的敬仰。

　　郭弘伟对此也很满意：“期望经过查验检疫人的尽力，能够完成农产质量量的安全安稳，不断开辟新的国际商场，带动更多的人作业和致富。”

　　年近不惑的唐培基、唐汉发兄弟俩，穿着俭朴，肤色乌黑，他们是韶关市最大的乡村专业合作社乐昌市兴盛香芋出产流转专业合作社的带头人。大哥是合作社的理事长，弟弟是副理事长。

　　名扬海外的“炮弹香芋”，便是他们合作社的明星产品。这种香芋个头大，一般都有三四公斤重，大的能有七八公斤重，粗大健壮结实，好像炮弹一般。由于味美甜美且长得很有特征，唐培基就给自己种的芋头起了一个“炮弹香芋”的姓名并进行了注册。之后销路就特别好，年年求过于供。自合作社树立以来，他们种的芋头就没出现过库存和积压。2012年合作社培养了500多亩，产值近千吨，出售额超越850万元。

　　合作社依照“一致培养，一致收买农药、化肥，一致打药、上肥，一致采收，一致检测”的五个一致运作形式，担任辅导农户进行出产办理和一致出售。为保证质量，合作社还装备了专业植保人员展开病虫害防治，定时抽取样品进行农残检测，并在每年头就与社员签定培养合同，规则了“五一致”的要求及最低收买保护价，社员除按市价售卖香芋取得可观的收入外，合作社每年还将盈利的60%回来农户，从根本上保证了产质量量和社员利益，极大地调动了大伙的积极性。

　　“这样做的意图，便是为了让咱们都过上好日子。”唐培基朴素的脸上总是挂着一丝浅笑，他的另一个身份是合作社地点的前溪村村长。

　　“合作社尽管是由咱们在穿针引线，但它的成功最离不开的便是韶关查验检疫局的帮扶和支撑。”唐汉发说，合作社树立之初，他们甚至都不知道产品出口有什么要求，查验检疫人为合作社的展开付出了很多汗水。

　　2008年，由于合作社的芋头产值日渐增多，唐培基兄弟想让芋头出口以开辟更多商场。传闻出口的规范很严厉时，他们一度想抛弃，但仍是抱着试试看的心态找到了韶关查验检疫局。韶关局党组对此高度重视，要求相关事务科室要全力帮扶合作社完成芋头出口。

　　韶关查验检疫局分担局领导带领动植检科专业主干，屡次到合作社展开调研，对整个培养区的土壤、水源进行普查，承认培养地契合绿色食品的土壤、环境要求。一起以“1对1”帮扶的方法，对合作社办理、技术人员进行训练，辅导合作社树立、完善各项办理制度，许多用于记载的表格都是作业人员手把手教合作社的办理人员画出来的。

　　最为要害的仍是辅导合作社加强农药办理，科学合理运用农药、化肥。首先是清晰了禁、限用农药肯定制止购进；二是保证依据需求一致发放农药化肥，制止社员私自向外购进农药化肥；三是保证合理运用农药化肥，做到按需用药用肥。

　　谈起合作社展开的进程，唐培基感受很深：“咱们是一穷二白起步，什么都不明白，都是他们一点一点地协助咱们、辅导咱们，假如没有他们的协助，肯定不会有今日的合作社，咱们对乡民的许诺，也只能是一句废话。”

　　“合作社展开到今日，就像咱们的孩子，从孕育到诞生，再到拉扯长大，尽管进程很艰苦，但它代表了一个期望，也是乡民们日子的期望。”凝视着郊野里一片片长势喜人的香芋，郭弘伟再次展露他标志性的浅笑。

　　在韶关市曲江区的白土工业园，坐落着几间不起眼的厂房，这儿不是一般的出产加工企业，而是全国最大的食用菌出产企业，也是食用菌出产职业里仅有一家上市公司的首要出产基地。

　　这家名为“韶关星河生物科技有限公司”的企业，是当之无愧的职业龙头老大。韶关是公司五个出产基地之一，也是最大的出产基地，日产鲜品食用菌60多吨。

　　“广东省内食用菌职业现在的规划都不大，因而很有展开潜力。咱们期望有一天能把食用菌变成人们日常饮食的一部分，成为世界领先的食用菌出产企业。这是咱们的愿望和尽力的方向。”基地担任人程迎九显得自傲满满。依照他的说法，足够的自傲一方面来自办理团队的尽力，但更多的是来自一股“正能量”韶关查验检疫局交心的帮扶。

　　2010年，企业方案进军美国商场，向美国出口新鲜食用菌，但苦于不了解美国对产品的入境要求和规范，一时也找不到途径和途径，方案一推再推。韶关局作业人员廖辉，在一次下厂查看时不经意了解到了企业的这一主意。回来局里后，他第一时间向局领导进行了报告。韶关局为此专门安排职业专家，进行了多途径、全方位的查询，全面掌握了美国对入境食用菌的进口规范和方针法规，更细心到把出口需求预备的每一项材料，都为企业逐个列明。由此，该公司顺畅地完成了进军美国商场的方案，现在在美国商场的比例也在逐步扩展。

　　由于该基地选用现代农业生物技术进行仿生培养，全进程遵从无害化准则，不受外界环境和要素污染，因而关于出产工艺的掌握和出产环境的监管，就显得尤为重要。再加上食用菌的出产周期比较长，从接入菌种培养到制品菇出产，不同的菌种大约需求120~150天，每天的投瓶量达到了20万。

　　面临这样巨大的培养数量和周期时间长的产品，怎么施行有用监管成为了韶关局一时的难题。“既要保证监管的有用性，保证产质量量安全；又要促进企业出产展开，帮扶企业做大做强。”这是钱前锋副局长常对一线作业人员提的要求。在这样的布景下，韶关局总结多年来在农产质量量监管上的经历，推出了“四把关四服务”的办理理念，要点加强注册存案、日常监管、危险监测、出境查验的把关，着力做好许诺、帮扶、方针、咨询的服务。

　　面临食用菌出产的特别性，韶关局重视加强对企业出产办理系统运转、产质量量自查、出产原辅料及出产用水等投入品的质量操控的监督查看等。“咱们期望经过查看和系统辅导协助企业树立主体职责意识，这是企业久远展开的柱石。一起咱们会将企业的优异经历和做法在辖区内的同类企业间推行，保证产品出产质量安全办理的继续有用。”刚参加作业两年的小廖俨然是一名“小专家”。

　　韶关基地自树立以来，一切产品在每次抽检中，从未出现过任何质量问题和顾客投诉。“咱们期望协助企业能做大做强，走出我国，走向世界，去完成咱们每个职工的我国梦。”程迎九对此很是骄傲。

　　在韶关市采访的三天里，咱们看到最多的便是这儿一碧如洗的蓝天白云，清澈见底的泉流河流，生气勃勃的翠柏绿树，处处出现一派原生态现象。就在这片奔放的山区郊野上，培养着类别繁复、质量上乘的时令蔬菜。改革开放前，由于交通运输的限制，韶关人只能守着膏壤过穷日子。上世纪九十年代初，在韶关查验检疫人的协助下，韶关菜总算走出大山，飞到了世界各地的餐桌，也让这儿的农人不出家门就完成了发家致富梦。

　　当咱们看到“绿色田园农场”里的农人们靠采摘蔬菜一年就能够收入3万多，看到“炮弹芋头”项目给偏远小山村一年带来800多万的收入，看到小小的蘑菇能够做成数十亿的大工业，咱们深深感到作为查验检疫人任务的荣耀和职责的严重。

　　这三天里，咱们看到的仅仅韶关农产品出口查验检疫作业的一角。郭弘伟科长和他的搭档们每天奔走在这些相隔几十公里、散布在各个山村里的出口基地的田间地头和工厂车间，支撑他们的是为食品安全把关，为农人致富服务的坚定信念，是对韶关这片土地和公民深深的酷爱。《我国国门时报》