在海南，有一种水果，被形象地称为“长在树上的矿泉水”。它就是莲雾！ 相比荔枝的香甜，莲雾的口感更加清爽。莲雾有不少品种，有黑珍珠莲雾、大叶红莲雾、牛奶莲雾、中国红莲雾等等，但最优秀的品种是“黑金刚莲雾”果实大，有深红的光泽，甜脆爽口。 海南地理位置优越，肥沃的土地带来丰富的矿物质元素，特别是硒元素极为丰富，生长的黑金刚莲雾不但颜色更深，口感也更清脆甘甜。现在，为了保证莲雾的品质，保存果蔬营养，海南果农通过控制莲雾树的开花时间，让人们在寒冷冬季和炎热夏季都能享受到清甜滋味。

　　莲雾原名叫洋蒲桃，原产马来西亚和印度。莲雾又被叫作“天桃”“黑珍珠”等，润燥清肺的效果很好。因为莲雾的营养价值还不错，富含维生素C、蛋白质、矿物质等营养成分，最重要的是含水量超高，有“一棵莲雾八杯水”的称号。 三亚市地处低纬地带，热量丰富，光照充足，降水充沛，非常适合莲雾的生长，所产的莲雾外观色泽鲜艳，果肉香脆可口。三亚市种植莲雾已有百年以上历史 ，据《崖州志》记载，三亚莲雾在时期就有种植。据了解，目前三亚莲雾种植面积约5000亩，年产5000吨，产值近2.5亿元；主要种植的莲雾品种有黑金刚、大叶红、黑珍珠等。 三亚莲雾果实呈圆锥形，顶部凹陷，有宿存的肉质萼片，果皮色为粉红至暗红，果形大，平均每果重约110克，果长约7厘米，果底部宽约6.5厘米，纵径与横泾相近，皮薄无核，汁多清甜，脆香可口。可鲜食或干制，也可以加工果醋、果酒等。 近年来，三亚莲雾先后获评“中国有机认证”“国际良好农业规范认证”“海南省名牌产品”“中国国际农博会金奖”“中国有机食品展金奖”“国家商标总局地理标志商标”。

　　忙着采摘新鲜果实，忙着打包装车近日，三亚的各个莲雾种植基地里，呈现出一片繁忙的景象。 “三亚莲雾上市季节一般在11月至来年7月。”三亚莲雾协会会长、三亚南鹿实业股份有限公司总经理邢军介绍，该公司的“南鹿一号”莲雾，是经历10年精心培育出来的新产品，“吃起来不仅更甜，而且皮更薄汁也更多。” 邢军介绍，“南鹿一号”是在“黑金刚莲雾”和“牛奶莲雾”的基础上培育出的新品种，既有“牛奶莲雾”的果酸和甜度，又有“黑金刚莲雾”的形状，具有脆甜多汁、海绵质极少和入口化渣等特点。不同于普通莲雾，“南鹿一号”莲雾全程浇灌牛奶、鸡蛋、黄豆粉、鱼骨、虾壳等多种益生菌发酵的生物有机肥。这样种出来的莲雾更甜、更香、更脆。 邢军说，三亚莲雾引种自地区，自2000年开始试种，经过不断创新栽培技术，2005年起进行规模化产业化种植，培育出广受好评的“牛奶莲雾”、“黑金刚莲雾”和“南鹿一号”莲雾。“南鹿一号”莲雾也是他们的主打产品，经过多次迭代升级试验，该品种果型更大、更健硕结实、圆润且饱满。

　　去年3月1日和8日，两批共计300箱三亚莲雾由三亚凤凰国际机场搭乘飞机，先后运送至上海、福建后转机飞往加拿大温哥华。经过72小时的飞行，满满是北纬18度阳光味的三亚莲雾走上加拿大百姓餐桌，每公斤售价300元，这是三亚莲雾首次进入加拿大市场。 据了解，出口的莲雾要经过严格筛选。在生产环节，为产出品质更好莲雾，每棵树仅保留330颗果实，坚持人工除草，并将果树落叶、杂草等埋在地里，再用配制的“高蛋白有机活力汤浇灌”，让果子更甘甜等。在包装环节，要用保温袋和纸盒打包，确保莲雾新鲜完整送到海外客户手中。出口前，所有莲雾要经海关、检验检疫等部门检验，各项指标检测符合出口标准后方可出口。 为让海外消费者吃上新鲜的三亚莲雾，所有出口莲雾均通过航空运输，莲雾从三亚果园“飞”到加拿大消费者餐桌，只需72小时。 近年来，无论是在中国（海南）国际热带农产品冬季交易会上，还是在中国国际农产品交易会上，三亚莲雾始终是明星水果，不仅吸引全国各地客商前来洽谈合作，还打开了国际市场。在政府部门“走出去、请进来”的推介下，三亚莲雾不仅畅销国内北京、上海、广州等城市，也已远销加拿大等国外市场。 “继三亚芒果后，三亚莲雾也走上加拿大消费者餐桌，拓宽了三带特色高效农业渠道，带动农民增收、农业增效的同时，也为三亚外贸经济注入新增长点。”三亚市农业农村局相关负责人说。