近年来,云南昭通市盐津县依托得天独厚的自然资源和悠久的养殖历史,大力发展盐津乌骨鸡产业,通过专业化育种、规范化防疫、生态化养殖、产业化发展、品牌化运营,全产业链打造高端、绿色、生态的区域公共品牌,不断推动农业增效、农民增收,有效助力乡村振兴。
盐津乌骨鸡,作为“云南省六大名鸡”之一,先后进入《云南省家畜家禽品种志》《中国畜禽遗传资源名录》《中国畜禽遗传资源志·家禽志》,获得“国家地理标志证明商标”“农产品地理标志”“全国名特优新农产品”“点赞2023我喜爱的中国品牌”等称号。因盐津乌骨鸡在林地、果园、荒地等牧草昆虫资源丰富的地块进行生态放养,用这种方式养殖的乌骨鸡,骨骼结实、肉质紧密,营养丰富、味道鲜美。经权威机构检测,具有”四高一低“的特点,即高蛋白、高氨基酸、高黑色素、高钙等微量元素和脂肪含量低,不仅肉质细嫩、味美可口,还有增强体质、延年益寿、润肤美容的功效。
为了让盐津生态乌骨鸡走进更多城市,走上更多市民餐桌,今年5月至9月期间,盐津县将在上海、成都、北京、武汉等地举行乌骨鸡相关推介活动。5月8日至12日,盐津乌骨鸡品牌及产品推介活动已在安徽合肥、浙江德清相继举行,通过现场推介、现场展示、现场美食体验等形式,让大家深入了解盐津乌骨鸡的历史渊源、品种特点以及养殖环境,不仅大大提升了盐津乌骨鸡的品牌知名度和美誉度,同时当地市场反响强烈,备受市民青睐。
据介绍,2019年以来,盐津县委、县政府把乌骨鸡作为重要产业打造,推动建成年脱温鸡苗100万只的脱温场7个,生态养殖鸡舍5158个,年孵化600万羽鸡苗的育种场1个,乌骨鸡产业园区1个,年屠宰1000万只、深加工自热乌鸡汤罐头1600万罐的屠宰深加工厂1个,现已研发出了自热乌鸡汤罐头、椒麻鸡、香菇乌鸡酱、乌鸡豆豉等系列产品,在成都、昆明、浙江嘉兴等地开设专卖店、店中店286个。同时,采用“1225”利益联结分红模式(即村集体公司分红10%,养殖合作社分红20%,“三类对象”分红20%,养鸡农户分红50%)和“双绑定”订单回收模式,联结带动2.3万户农户养鸡,计划到2026年实现全县低收入农户全覆盖。
此外,盐津县还建设了大数据管理平台,采用新基建5G应用+物联网+大数据技术,从种鸡选育,小鸡脱温、生态养殖、出栏销售、产品加工全产业链数字化管理,实现了“不让一只乌骨鸡游离于组织化之外”。2023年,盐津县出栏乌骨鸡292万只,力争再通过2-3年时间,全县年出栏乌骨鸡1000万只,实现综合产值30亿元。
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