这滴牛奶很纯，纯到少有其他添加成分，香甜可口，原汁原味；这滴牛奶很复杂，复杂到从牧场到餐桌，要经历28道检测工序。

　　记者在山东鲜淳乳业有限公司，跟随企业打造的“种植—养殖—加工—产品”的生态全产业链，可以见到从“一棵草”到“一杯奶”的生产全过程。

　　山东鲜淳位于岚山食品药品产业园，乳制品智能化生产项目车间内，只见行业领先的利乐、GEA、西门子、施耐德、三浦、阿特拉斯、罗克韦尔等品牌设备，分布在杀菌、罐装、分装等各环节。

　　对牛奶来说，“杀菌”是很重要的一个环节，山东鲜淳采用世界先进的浸入式杀菌、巴氏杀菌等技术，配套均质工艺和脱气工艺，以保证对产品中营养成分破坏程度降至最低，口感得到提升。

　　山东鲜淳的每一滴牛奶都产自自家牧场的奶牛。据公司总经理李然介绍，本着“先建牧场后建工厂”的原则，早在8年前，他们就在距离乳品加工厂10公里之外的碑廓镇南马家岭村投资建设了日照鲜纯生态牧业有限公司，养殖1 . 5万头牛，每一头牛都受到精心照料。

　　在牧场，除了全自动双体80位转盘式挤奶设备之外，每头牛自出生起就被戴上“电子耳标”，记录其出生、成长、运动、健康状况等信息，数据实时传输到饲养员的信息库中，饲养员可随时了解奶牛身体状况，并予以高效照护。

　　奶业振兴需要优质饲草作为坚实的后盾。目前，日照鲜纯牧业除自己流转8000亩土地进行青贮饲料种植外，还带动周边农户种植青贮饲料2万余亩，直供奶牛“餐桌”。

　　“我们通过对牧场的智慧化、精细化管理，实现对奶牛的精准饲喂、自动化挤奶、原奶冷链运输等各个环节的把控，1.5万头优质高产奶牛日产优质鲜牛奶200吨。”李然介绍。

　　此外，他们还引进光伏新能源技术，打造“牧光互补”绿色循环农场。通过推动清洁能源高效利用，实现了降低费用和绿电自用的双赢。

　　李然说，牧场还通过干清粪工艺和分子膜发酵技术，将固体回填牛舍作卧床垫料，液体制作成有机肥，施用于青贮饲料的种植，用“生态链”串起了农业循环经济模式，也从源头上保证了每一滴牛奶的品质。山东鲜淳的生产车间，布满了粗细不一、弯弯曲曲的不锈钢管道和若干个高大密闭储奶罐构成先进生产线，见不到一滴牛奶的踪影。

　　实际上，牛奶在密闭的管道中流动，经过巴杀、均质、发酵、UHT杀菌、RO膜过滤等核心工艺的预处理，最后流进灌装车间，再经过一条条无菌设备生产线的自动包装生产。

　　目前，该企业乳产品生产线进入试生产阶段，可生产各类乳制品50余种，能满足500万人的日饮奶需求。

　　“今后，我们用科技助推最优奶业发展，用大数据分析确定受众营销方向，开发更多消费者喜爱产品，让全产业链高质量发展的步伐更加坚定。”李然表示。

　　从“一棵草”到“一杯奶”，是一场奇妙的转化之旅，在岚山乳业高质量发展的蓝图上，山东鲜淳乳业将持续发力，添上最为浓重的一笔。

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