中国质量新闻网消息 为正确履行质监部门生产加工环节食品质量安全监管职能，保证食品安全，促进行业健康发展，维护广大消费者的合法权益，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》、《产品质量国家监督抽查管理办法》和《山东省食品监督检验工作规范（试行）》、《青岛市质量技术监督局食品监督检验工作管理规定（试行）》等规定，青岛市质监局组织开展了蛋制品产品质量监督抽查，现将抽查结果予以公布。

　　 本次共抽查了5家企业的7批蛋制品产品，1家企业未抽到样品。依据GB/T 9694-1988《皮蛋》、GB/T 23970-2009《卤蛋》、SB/T 10369-2005《抽空软包装卤蛋制品》、GB 2748-2003《鲜蛋卫生标准》、GB 2749-2003《蛋制品卫生标准》、GB 2760-2011《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》、GB 7718-2011《食品安全国家标准-预包装食品标签通则》、《食品标识管理规定》、相关的法律法规、部门规章和规范、经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求对铅、无机砷、锌、总汞、六六六、滴滴涕、苯甲酸c、山梨酸c、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌）、商业无菌、水分、总碱度、pH值、挥发性盐基氮、破次率、劣蛋率、着色剂、标签等20项质量指标进行了抽样检验，实物质量合格率为85.71%。

　　 其中有1家企业的产品菌落总数项目不合格，已按有关规定开展后处理工作。